Même amputée d’une grande partie de sa plage, de son ponton d’accostage et de ses matelas, La Paloma à Saint Jean Cap Ferrat reste un havre de paix, où l’eau est claire et le poisson frais. Une adresse précieuse où il est aussi de dîner au clair de lune, jusqu’au début du mois de septembre. Côté carte, pas de fioritures ( pêche du jour, pâtes, viandes…), mais pas de mauvaises surprises non plus sur les tarifs (autour de 20 euros le plat). Un lieu familial où l’on sert encore sur nappe blanche des produits de qualité, et qui reste fidèle à lui-même, années après années contre vents et marées. Il n’y en a pas tant sur la Côte d’Azur..
Paloma Beach
1 route de Sainte-Hospice, Saint-Jean-Cap-Ferrat
Tarifs
Entrées 15-20 euros
Plats 20-35 euros
Desserts 8-15 euros
Matelas 40 euros
Parasol 6 euros
Serviette 7 euros
Tel
+33 4.93.01.64.71
Antibes: L’Arazur
Restos/Bars|
Recommandé par Jacques Gantié (Table libre)
Avant d’ouvrir leur restaurant du Vieil Antibes, Lucas Marini et Jeanne Martin ont vu du pays. Le Meurice avec Yannick Alleno, Le Grand Véfour de Guy Martin, Ledoyen avec Christian Le Squer, Le Mirazur de Mauro Colagreco pour Lucas. L’Institut Paul Bocuse, Le Bristol avec Eric Fréchon, L’Astrance de Pascal Barbot, Jean Georges Vongerichten à New York et Mauro Colagreco à Menton pour Jeanne. Deux ans après son ouverture, L’Arazur est l’une des meilleures tables d’Antibes. De sa cuisine ouverte sortent des plats limpides: carpaccio de loup, pickles de légumes et vinaigrette au kiwi. Asperges vertes rôties, sauce parmesan, condiment ail noir et jaune d’oeuf. Homard-chanterelles. Ris de veau, petits pois à la sarriette, sauce soja et ciboulette. Fruits exotiques, crémeux mascarpone, crumble café et sorbet fruit de la passion… L’influence de Christian Le Squer pour les fondamentaux et de Mauro Colagreco pour la créativité se fait sentir. Salle claire, décor de bistrot-gastro, cave éclectique, cette jeune adresse à la trentaine de couverts avec terrasse sur la rue, a compris qu’il ne suffisait pas d’être doué pour rafler la mise : accueil en douceur et addition en harmonie sont les gages d’un succès durable.
(Photos JG)
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