Après avoir investi le centre ville avec Le Boccaccio puis La Villa d’Este, dans la zone piétonne, La Voglia, La Favola, près du Cours Saleya et le Di Più, quai des États-Unis, Philippe et Serge Cannatella ont logiquement fini par prendre pied sur les galets de la Prom. Le Gallion y voguait pépère jusqu’à ce que ces aimables pirates le prennent d’abordage. Devenu Le Galet, le restaurant a fait peau neuve et la plage s’est mise au goût du jour. La déco, persiennes de bois, pare vents et voiles blancs, est trés réussie. La partie lounge avec ses « double beds » et ses fauteuils profonds , invite au farniente et à l’apéro. Les matelas bleus s’alignent en rangs serrés (mais pas trop) sur les galets. La restauration duplique le savoir-faire familial : cuisine italienne (belle carte de pizzas et de pâtes) , assiettes copieuses, produits sélectionnés… Les clients fidèles depuis plus de 30 ans ne sont pas dépaysés, les nouveaux sont séduits. L’endroit est chic, pas donné, voire un peu snob. Mais, c’est « the plage to be ».
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