A l’écart des adresses bistronomiques, dans un quartier où il joue presque en solo, Aurélien Nourry anime Le Millésime avec un cœur gros comme ça. Ce chef breton, naturalisé méditerranéen depuis ses passages au Méridien Nice, au Bistrot de la Marine de Jacques Maximin ou au Vistamar de Joël Garault, accueille en tenue noire et or [...]
Par Ph.D Fermé pour travaux juste avant le premier confinement, Le Mas de Pierre à Saint Paul de Vence a réouvert en juin, juste après le dernier. Bien joué ! Entre temps, le resort est passé de 5 à 8 hectares, avec deux bastides d'architecte et 22 chambres supplémentaires, un spa pharaonique de 2000 M2 , [...]
Il n'est pas de bon bec qu'à Pampelonne. L'art de la plage se cultive aussi à Beaulieu sur mer où Angélique et Frédéric Rosso ont créé Batik Plage. Dans un univers luxuriant et exotique, où matelas et beds au confort haut de gamme accueillent les baigneurs, la carte du chef Stéphane Bouillot, s'épanouit autour de [...]
Adresse historique de Marina Baie des Anges, au pied du Commodore, La Flibuste poursuit son ascension sous la houlette de son propriétaire depuis dix-sept ans, Roger Martins et de la cheffe Eugénie Béziat, formée chez Michel Guérard. Dans la salle à manger, élégante et contemporaine (grandes baies, terrasse, salon et cave à vins murale), la [...]
L'O'Beach, c'est avant tout une affaire de goût. Sur le sable du Mourillon à Toulon, les pieds dans l'eau, dans un décor de bois brut et raffiné, vue imprenable sur la rade, le jeune et talentueux chef de cuisine, Jérémy Boiteux prépare ses poissons du jour. La pêche est locale, les légumes cueillis du matin viennent [...]
C'est l'unique plage privée de Villefranche-sur-Mer, ouverte par Elise et Pascal Ciamos et Jérémy Barge, qui ont fait le succès du Déli Bo, l'une des adresses branchées du Marais niçois. Au cœur de la rade, le lieu, blanc et linéaire, qui répond à un cahier des charges draconien, se fond dans l'environnement, invisible depuis les [...]
(Photo Franz Chavaroche) Recommandé par Jacques Gantié (Table Libre) À Théoule-sur-Mer, l'hôtel Tiara Yaktsa, villa de collectionneur, architecture Art Déco et silhouette méditerranéenne, concilie les saisons. Le choix d'une table est souvent une affaire de lieu et avant de poursuivre la route en corniche et de gagner le territoire varois, cet hôtel de charme aux [...]
Même amputée d'une grande partie de sa plage, de son ponton d'accostage et de ses matelas, La Paloma à Saint Jean Cap Ferrat reste un havre de paix, où l'eau est claire et le poisson frais. Une adresse précieuse où il est aussi de dîner au clair de lune, jusqu'au début du mois de septembre. Côté carte, pas [...]
Recommandé par Jacques Gantié (Table Libre) Ancien de chez Tétou, temple de la bouillabaisse, Mathieu Allinei "travaille la mer" depuis 2005 au Bistrot du Port de Golfe Juan qu'il a remis au goût du jour (comptoir, salle vitrée, terrasse dominant les bateaux...). Si vous cherchiez où manger du bon poisson de pêche locale, vous êtes à [...]
Recommandé par Jacques Gantié (Table Libre) Question de saison : Miramar est-il le meilleur restaurant de plage de la Croisette ? Réponse un peu fourbe : à quoi bon classer les tables-parasols et se mettre à dos le gratin du sable cannois ! Tout de même, la tenue d'assiette, l'accueil pro et le service affûté, [...]