(Photo Sebastien Botella)
Chez Big Fernand, « les gens viennent pour manger un bon morceau et passer un moment inoubliable », affirme le gérant. Le secret de Martin Waille ? Des ingrédients de qualité et un accueil personnalisé. Sur ce point, c’est un sans-faute pour la fabrique de hamburgers. La viande est saignante à souhait, et l’accueil très agréable. Le client est chouchouté : on s’installe, on passe la commande, et, cinq minutes après, on déguste dans un décor où les jeux de mots sont rois. Avec les conseils du patron, j’ai choisi le favori : le Bartolomé. Un sacré gaillard. Un montagnard à dompter. Les saveurs changent avec la tome de Savoie. Vous goûtez des produits du terroir, et vous en appréciez la singularité. Petit bémol pour les frites aux herbes de Provence qui ne m’ont pas convaincue. La prochaine fois je tenterai celles au paprika. Niveau prix, le menu est un peu cher. Le premier prix est à 15 euros, et se justifie par le produit et le service à table. Une expérience qui va modifier vos préjugés.
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