Nice : Brasilia

C’est l’adresse la plus cool/originale/minuscule du Port de Nice. Le Brasilia est un petit café-restaurant dont l’atmosphère évoque à la fois celle d’une maison brésilienne et d’un Coffee-Shop. Vous pouvez y déguster des cafés que vous feront voyager, des jus de fruits frais et saisonniers naturels pressés à la minute. Mais la maison propose aussi ( surtout?) des spécialités brésiliennes à ne pas rater : Le pão de queijo, une pâte à choux salée et très légère faite de fromage et farine de tapioca. La même farine est utilisée pour les délicieuses galettes de tapioca : la française (chèvre, jambon, épinard), la brésilienne (emmental, noix de coco râpé), la brandade (morue, pommes de terre, lait de coco) et la sucrée du jour. En dessert, la maison propose les cakes comme le « carotte chocolat » ou « manioc noix de coco râpé » et les cookies de « noix du Brésil et goyave ». Les deux âmes de ce petit coin de paradis tropical sont Victor, chef de cuisine issu des restaurants étoilés (dont Bruno Oger) et l’adorable Mariana. Comme l’écrit notre ami Jacques Gantié dans Table Libre, son nouveau blog culinaire: « C’est une «table de copains», humble et joyeuse, volontiers vegan. Et puis c’est bon et même muito bom ! »