Nice: Le Millésime

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Nice: Le Millésime

A l’écart des adresses bistronomiques, dans un quartier où il joue presque en solo, Aurélien Nourry anime Le Millésime avec un cœur gros comme ça.  Ce chef  breton, naturalisé méditerranéen depuis ses passages au  Méridien Nice, au Bistrot de la Marine de Jacques Maximin ou au Vistamar de  Joël Garault,  accueille en tenue noire et or dans une salle chaleureuse d’une vingtaine de couverts,  avec parquet ciré et pendule murale. La cuisine est traditionnelle et magnifie le terroir,  avec une prédilection pour la truffe :  Risotto crémeux à la Truffe fraîche de Saison,  Filet de Cerf, Potimarron à la truffe de Saison, Poire pochée au Vin Rouge, Girolles Rôties et Jus de Gibier, Pêche du Jour, Petit Épeautre à l’orange, Tagliatelles Carottes aux Pistou de Mélisse… Cuisson, service, accueil : tout est justeMaison sérieuse et soignée, encore presque confidentielle, Le Millésime se prépare un avenir étoilé. Pendant la crise sanitaire,  Aurélien a été un des premiers restaurateurs Niçois à faire du click & collect et de la livraison à domicile. Question de survie, mais aussi de passion et de respect pour sa clientèle, qui a suivi en nombre. Il faut dire qu’avec un menu 3 services à 35 €, livré à domicile par le chef en personne,  la formule était on ne peut plus attractive. On a testé le poulpe mariné au agrumes, bavarois d’avocat, mayonnaise inversée au wasabi / Risotto à la truffe de saison/Brie de Meaux à la truffe et on n’a pas regretté le voyage. Cela nous a donné encore plus envie de revenir au restaurant. 

 

By |août 29th, 2021|Categories: Restos/Bars|0 Comments

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