Recommandé par Jacques Gantié (Table Libre) Ouvert sans tambours ni trompettes, en juin 2022, à l'emplacement de l'ancien Café Brindille, L'Alchimie porte bien son nom. Salle lumineuse, accueil chaleureux, petite terrasse protégée sur la rue Macarani et en cuisine Arnaud Collin. Seul aux fourneaux, celui qui fut pendant sept ans second de Marcel Ravin au [...]
Par la rédaction Nouveau venu à Cannes dans la catégorie encombrée des bistrots-caves à vins, UVA se démarque par sa déco chaleureuse, son service soigné ( les trois associés viennent de la gastronomie) et sa cuisine plutôt haut de gamme pour le creneau. Christian Castel, le cuisinier a fait ses classes à La Palme d’Or et [...]
Recommandé par Riviera City Guide Adresse encore un peu secrête, à l'orée du vieil Antibes, La Cour des Thés, ne manque pas de charme. On y vient en semaine pour l'appétissante carte du déjeuner (Tartare d'artichauts doucement confits, , Tartines de chèvre chaud au miel, L'oeuf cocotte aux senteurs de truffes et sa cuisson spectaculaire, Duo [...]
Recommandé par Jacques Gantié (Table libre) Ouverts au printemps 2018, Les Agitateurs ne craignent pas de s'autoproclamer tels dans un quartier qui pond des tables nouvelles à la chaîne. Mais ici, au moins, l’ardent désir d’exister repose sur du solide. Formés à l’Institut Paul Bocuse Juliette, Emilie, Samuel et Pierre-Jean ont réuni leurs talents après [...]
Recommandé par Jacques Gantié D'abord il y a l'enseigne mystère. Apopino ! C'est inspiré et romanesque, la sonorité italienne fait penser à Moravia (Agostino) ou Umberto Ecco (Baudolino), mais l'explication, qu'on garde pour la fin, n'a rien de littéraire. On est dans le haut de Grimaud, sur la place des Pénitents et sa petite chapelle. [...]
(Photo Eric Ottino) Par Jacques Gantié Le restaurant s'appelle Le P'tit Cageot, une ardoise indique « jambon-coquillettes 13 € » et comme vous en avez tellement avalé à la cantine de l'école, vous passez votre chemin… Non, revenez ! C'est bien un plat du jour servi à midi, mais l'adresse ne se contente pas de relire [...]
Recommandé par Jacques Gantié (Table Libre) On n’imaginait pas Maryan Gandon, chef de palaces voyageur (Royal Deauville, Hermitage à La Baule, Grand Coeur à Méribel, Carlton et Majestic à Cannes, Fairmont à Monaco…) se lancer dans le bain de la bistronomie niçoise. C’est fait. A l’emplacement de l’ancien Coco Rico, ce breton, fils d’un boucher-charcutier de Saint-Malo, [...]
Au centre-ville d’Hyères, où le meilleur côtoie souvent le pire, on aime retourner Au Pied d’Poule picorer la cuisine de Karim Boukhedimi. Explosion de couleurs en salles (motifs BD, mur de briques, bar contemporain, cave à vins vitrée... ) et de papilles en cuisine, où domine une bistronomie bon enfant: planches de charcuteries, toasts de [...]
Recommandé par Jacques Gantié (Table libre) Christophe Martin a quitté au printemps Moustiers-Sainte-Marie, où il était depuis cinq ans le chef de la Bastide d’Alain Ducasse, pour s'installer au coeur de Valbonne, où il donne un nouvel élan au Cigalon. Riche de son séjour en Haute-Provence, le chef cuisine les petites seiches de Méditerranée juste saisies, févettes [...]
A deux génuflexions de Sainte Réparate, Olive & Artichaut est une adresse qui a ses fidèles. Ancien de L’Hostellerie de l’Abbaye de La Celle, version Ducasse, Thomas Hubert s'est imposé comme un des chefs de file de la bistronomie niçoise. En six ans, avec Aurélie Marion, sa compagne, il a fait de son établissement miniature [...]