Par François Baille L'adresse est atypique ! Planté dans un endroit discret d'une zone commerciale, Bouchon se veut ouvert à tous. On découvre en poussant la porte, une fantastique cave à vin avec plus de neuf cents références qui nous font voyager dans les meilleures appellations. Une salle de restaurant chic et sympa, une équipe dévouée [...]
Par Elodie Leman On aime pouvoir sortir d'un restaurant avec le ventre plein... sans se vider le porte-monnaie. C'est le défi que le chef Anthony Soler relève depuis deux ans dans son restaurant Le Bistronome. Après être sorti major de promotion à l'école hôtelière de Nice, il a travaillé pour de prestigieuses enseignes de la [...]
Recommandé par Jacques Gantié (Table Libre) Ancien de L’ Arpège d’Alain Passard, du Jamin de Robuchon, de L’ Ambroisie de Bernard Pacaud, du Pavillon Ledoyen et de quelques autres escales à Paris et en Corse (L’ Emile’s à Calvi), David Angelot s’est installé depuis peu dans la cuisine de poche du Petit Café, rue Grimaldi à [...]
Recommandé par Jacques Gantié (Table libre) Ancien magasin de musique devenu épicerie-table-coffee-shop, Etc a été lancé en juin par Sébastien Villemiane et Jessie Savéan. Avec quelques autres adresses « à manger » proches de la Place d’Armes, celle-ci, sans doute la plus cool, contribue à changer l’atmosphère du quartier. Le comptoir aux balançoires, les rayonnages [...]
Recommandé par Jacques Gantié (Table libre) Au milieu de la rue Saint Antoine, où fleurit la bistronomie, trône Mantel. A l'enseigne Table 22, cet élève de Maximin et Ducasse tient le haut du pavé Cannois depuis belle lurette. Point de lassitude pourtant, ni de signe d'usure : récemment rebaptisé, le restaurant a aussi été agrandi et rénové : lumineux, tons pastels [...]
Recommandé par Jacques Gantié (Table libre) Après 15 années d’hôtel 5 étoiles à Oxford et un passage à Bacchanales, la table étoilée de Christophe Dufau, à Vence, Hugo Marques vient d'ouvrir son propre restaurant à Vence : le Com' chez soi. Esprit table d’hôtes et décor bon enfant pour ce restaurant à l’impeccable tenue, ouvert le soir [...]
Par Jacques Gantié En approche de la place du Palais, dans une rue piétonne, La Montgolfière est à poste, nacelle dessinée en forme de wok, intérieur cosy aux vingt couverts, pierres apparentes, murs blancs, cuisine-comptoir et courte terrasse sur la rue. Longtemps chef du Castelroc, l'adresse incontournable de la place, puis de La Sarriette, restaurant du Tulip [...]
Recommandé par Jacques Gantié (Table libre) A première vue, pas de quoi fouetter un bistrot : courte terrasse, intérieur au look contemporain, bois clairs, couleurs tendres et pierres taillées, mur végétal et blanc comptoir... Cécibon, avec "Cé" et "Ci" comme dans Cécilien, a ouvert en mai 2018. En cuisine, Cécilien Marongui, dont la formation s'est [...]
Recommandé par Jacques Gantié (Table Libre) Au 4 bis du quai Papacino, sur le port, on a connu Le Passe-Plat. Voici By pm, l'Atelier restaurant. Pierre Lesterle et Marco Rapponi, passés par l'Hôtel du Palais à Biarritz, La Palme d’Or à Cannes, Bocuse à Orlando (Floride), l’Eden Roc au Cap d’Antibes, Joël Robuchon à Monaco et Le Château [...]
Recommandé par Jacques Gantié (Table Libre) C’est la table dont on parle dans le vieux Nice : Lavomatique . Après avoir tenu pendant dix ans, le Bistro du Fromager, rue Benoit Bunico, les frères Loubert, Grégoire et Hugo, ont investi une ancienne laverie de la rue du Pont Vieux, à deux pas de la place Rossetti, qu'ils [...]