(Photo Franz Chavaroche) Par Jacques Gantié Provence ou Toscane ? A l'orée de la vieille ville de Hyères, porte du Fenouillet, Chez Lulu invite simplement l'Italie. Saveurs, produits, malice, atmosphère… on connaît les ingrédients d'une trattoria réussie, qu'on soit près de Florence, dans les Pouilles, au Piémont, en Ombrie ou Ligurie. Il y a tout cela, [...]
Par François Baille L'adresse est atypique ! Planté dans un endroit discret d'une zone commerciale, Bouchon se veut ouvert à tous. On découvre en poussant la porte, une fantastique cave à vin avec plus de neuf cents références qui nous font voyager dans les meilleures appellations. Une salle de restaurant chic et sympa, une équipe dévouée [...]
Par Elodie Leman On aime pouvoir sortir d'un restaurant avec le ventre plein... sans se vider le porte-monnaie. C'est le défi que le chef Anthony Soler relève depuis deux ans dans son restaurant Le Bistronome. Après être sorti major de promotion à l'école hôtelière de Nice, il a travaillé pour de prestigieuses enseignes de la [...]
Recommandé par Jacques Gantié (Table Libre) Ancien de L’ Arpège d’Alain Passard, du Jamin de Robuchon, de L’ Ambroisie de Bernard Pacaud, du Pavillon Ledoyen et de quelques autres escales à Paris et en Corse (L’ Emile’s à Calvi), David Angelot s’est installé depuis peu dans la cuisine de poche du Petit Café, rue Grimaldi à [...]
Recommandé par Jacques Gantié (Table libre) Ancien magasin de musique devenu épicerie-table-coffee-shop, Etc a été lancé en juin par Sébastien Villemiane et Jessie Savéan. Avec quelques autres adresses « à manger » proches de la Place d’Armes, celle-ci, sans doute la plus cool, contribue à changer l’atmosphère du quartier. Le comptoir aux balançoires, les rayonnages [...]
Recommandé par Jacques Gantié (Table libre) Au milieu de la rue Saint Antoine, où fleurit la bistronomie, trône Mantel. A l'enseigne Table 22, cet élève de Maximin et Ducasse tient le haut du pavé Cannois depuis belle lurette. Point de lassitude pourtant, ni de signe d'usure : récemment rebaptisé, le restaurant a aussi été agrandi et rénové : lumineux, tons pastels [...]
Recommandé par Jacques Gantié (Table libre) Après 15 années d’hôtel 5 étoiles à Oxford et un passage à Bacchanales, la table étoilée de Christophe Dufau, à Vence, Hugo Marques vient d'ouvrir son propre restaurant à Vence : le Com' chez soi. Esprit table d’hôtes et décor bon enfant pour ce restaurant à l’impeccable tenue, ouvert le soir [...]
Par Jacques Gantié En approche de la place du Palais, dans une rue piétonne, La Montgolfière est à poste, nacelle dessinée en forme de wok, intérieur cosy aux vingt couverts, pierres apparentes, murs blancs, cuisine-comptoir et courte terrasse sur la rue. Longtemps chef du Castelroc, l'adresse incontournable de la place, puis de La Sarriette, restaurant du Tulip [...]
Recommandé par Jacques Gantié (Table libre) A première vue, pas de quoi fouetter un bistrot : courte terrasse, intérieur au look contemporain, bois clairs, couleurs tendres et pierres taillées, mur végétal et blanc comptoir... Cécibon, avec "Cé" et "Ci" comme dans Cécilien, a ouvert en mai 2018. En cuisine, Cécilien Marongui, dont la formation s'est [...]
Recommandé par Jacques Gantié (Table Libre) Au 4 bis du quai Papacino, sur le port, on a connu Le Passe-Plat. Voici By pm, l'Atelier restaurant. Pierre Lesterle et Marco Rapponi, passés par l'Hôtel du Palais à Biarritz, La Palme d’Or à Cannes, Bocuse à Orlando (Floride), l’Eden Roc au Cap d’Antibes, Joël Robuchon à Monaco et Le Château [...]