Par Jacques Gantié En approche de la place du Palais, dans une rue piétonne, La Montgolfière est à poste, nacelle dessinée en forme de wok, intérieur cosy aux vingt couverts, pierres apparentes, murs blancs, cuisine-comptoir et courte terrasse sur la rue. Longtemps chef du Castelroc, l'adresse incontournable de la place, puis de La Sarriette, restaurant du Tulip [...]
Recommandé par Jacques Gantié (Table libre) A première vue, pas de quoi fouetter un bistrot : courte terrasse, intérieur au look contemporain, bois clairs, couleurs tendres et pierres taillées, mur végétal et blanc comptoir... Cécibon, avec "Cé" et "Ci" comme dans Cécilien, a ouvert en mai 2018. En cuisine, Cécilien Marongui, dont la formation s'est [...]
Recommandé par Jacques Gantié (Table Libre) Au 4 bis du quai Papacino, sur le port, on a connu Le Passe-Plat. Voici By pm, l'Atelier restaurant. Pierre Lesterle et Marco Rapponi, passés par l'Hôtel du Palais à Biarritz, La Palme d’Or à Cannes, Bocuse à Orlando (Floride), l’Eden Roc au Cap d’Antibes, Joël Robuchon à Monaco et Le Château [...]
Recommandé par Jacques Gantié (Table Libre) C’est la table dont on parle dans le vieux Nice : Lavomatique . Après avoir tenu pendant dix ans, le Bistro du Fromager, rue Benoit Bunico, les frères Loubert, Grégoire et Hugo, ont investi une ancienne laverie de la rue du Pont Vieux, à deux pas de la place Rossetti, qu'ils [...]
Recommandé par Jacques Gantié (Table libre) A l'ouest rien de nouveau : Le Mesclun, à Carras, règne toujours sans concurrence sur la carte de la gastronomie avenue de Californie. Devanture lie de vin, cuisine ouverte, lambris, miroirs, reproductions de L’Ecole de Nice... Le restaurant de Frédéric Astié et Ludovic Goux s’habille contemporain. On y vient de l'autre bout de la [...]
Recommandé par Jacques Gantié (Table Libre) En lisière de la rue d’Antibes, La Table du Chef , tenue depuis dix ans, par Bruno Gensdarme, compagnon de route de Guy Savoy, était une de nos "adresses de coeur", au coeur de Cannes. Qu'en advient-il depuis que chef Bruno a transmis l'affaire à un autre condisciple de Savoy, [...]
Recommandé par Jacques Gantié (Table libre) On avait presqu' oublié Les Sablettes ! De l’hôtel créé par Michel Pacha à la fin du XIXe, Stéphane Lelièvre et son fils Adrian ont fait une adresse luxueuse entrée dans la collection Curio de la chaîne Hilton. Une adresse double en fait, puisque deux restaurants y ont ouvert cet été. La gastronomie se joue [...]
Recommandé par Jacques Gantié (Table Libre) Sur le front de mer du Cros-de-Cagnes, ce ne sont pas les restaurants qui manquent. Mais les bonnes tables se comptent sur les doigts d'une main. A l’Ombre du Pin en est une. Salle claire, terrasse ensoleillée et gastronomie à prix raisonnable: Nicolas Navarro, nouveau venu dans la place (mais ancien [...]
Recommandé par Jacques Gantié (Table Libre) Après Le Bistrot du Boucan, rue Jean Jaurès à Toulon, Jessica Boucard a ouvert cet été, avec son ami tahitien Jonathan Coulon, La Note Bleue au Mourillon à l'emplacement de l’ex Petite Sirène. Ville ou plage , c'est la même réussite. L’oeuf parfait, compotée de tomates, courgettes et basilic comme une ratatouille, le ceviche de [...]
Recommandé par Jacques Gantié (Table Libre) Le goût, l’esprit, l’épure : quelle jolie adresse que ce 44, ouvert en lieu et place d'un ex "bistrot lyonnais", à deux pas de l’Albert Ier à Antibes. C'est à Jérôme Clavel qu'on doit ce nouveau cap au sud . Formé auprès de Francis Chauveau aux Pêcheurs (Cap d’Antibes) et Nicolas Masse [...]