Recommandé par Jacques Gantié (Table libre) Christophe Martin a quitté au printemps Moustiers-Sainte-Marie, où il était depuis cinq ans le chef de la Bastide d’Alain Ducasse, pour s'installer au coeur de Valbonne, où il donne un nouvel élan au Cigalon. Riche de son séjour en Haute-Provence, le chef cuisine les petites seiches de Méditerranée juste saisies, févettes [...]
A deux génuflexions de Sainte Réparate, Olive & Artichaut est une adresse qui a ses fidèles. Ancien de L’Hostellerie de l’Abbaye de La Celle, version Ducasse, Thomas Hubert s'est imposé comme un des chefs de file de la bistronomie niçoise. En six ans, avec Aurélie Marion, sa compagne, il a fait de son établissement miniature [...]
Dernière trattoria ouverte à Monaco (en juillet 2019), sur la place de la Crémaillère, Maya Mia est une adresse colorée, avec jambons suspendus, meules de parmesan et Vespa à l'entrée. Comme son nom le laisse penser, le restaurant est une création du groupe Jean-Victor Pastor (Maya Bay, Maya Jah), auquel manquait une cuisine "italienne". Le chef Stefano Francioso [...]
Recommandé par Jacques Gantié (Table libre) Rien de plus attachant qu’un restaurant qui débute, mord dans la vie et accueille avec enthousiasme. En voici un : Le Shardana (prononcer Sardana) rue de la République à Bandol. Avant, c’était Le Marché. Aujourd’hui, c'est clair et de son temps. Espace et modernité légère pour vingt-cinq couverts, comptoir, [...]
Recommandé par Jacques Gantié A Nice, la question n’était pas de savoir si le Guide Michelin accorderait une deuxième étoile à Gaël et Mickaël Tourteaux, mais pourquoi ils ne l’avaient pas encore obtenue dans leur restaurant-laboratoire de la rue Gubernatis, Flaveur. La première datait de 2011 et les frères cuisiniers méritaient la seconde depuis au [...]
(Photo Franz Chavaroche) Recommandé par Jacques Gantié (Table Libre) À Théoule-sur-Mer, l'hôtel Tiara Yaktsa, villa de collectionneur, architecture Art Déco et silhouette méditerranéenne, concilie les saisons. Le choix d'une table est souvent une affaire de lieu et avant de poursuivre la route en corniche et de gagner le territoire varois, cet hôtel de charme aux [...]
Même amputée d'une grande partie de sa plage, de son ponton d'accostage et de ses matelas, La Paloma à Saint Jean Cap Ferrat reste un havre de paix, où l'eau est claire et le poisson frais. Une adresse précieuse où il est aussi de dîner au clair de lune, jusqu'au début du mois de septembre. Côté carte, pas [...]
Recommandé par Jacques Gantié (Table Libre) Question de saison : Miramar est-il le meilleur restaurant de plage de la Croisette ? Réponse un peu fourbe : à quoi bon classer les tables-parasols et se mettre à dos le gratin du sable cannois ! Tout de même, la tenue d'assiette, l'accueil pro et le service affûté, [...]
Les Garçons, on y va pour la réputation (élogieuse), pour la déco "industrielle chic" et l' ambiance " lounge" (attention c'est toujours bondé : réservation obligatoire) . On y revient forcément, pour la cuisine, l'accueil et le rapport qualité . Ça se passe dans le vieux Nice , rue Centrale, pas loin de chez Fenocchio. La carte promet une cuisine [...]
Julie Geille tient bar à vins et grignotages, rue Grimaldi. Ou « rue Geille » ? En quatre ans, ses parents ont métamorphosé l'aimable artère en point de référence gastronomique, ouvrant Séjour Café, tenu par leur fille Marina, puis Mon Petit Café avec leur fils Robin. Il ne restait plus à Julie qu'à compléter la [...]